Die Produktionshygiene ist ein vorgelagerter hygienischer Prozess. In der Produktion wird der Begriff Hygiene als der Vermeidungsfaktor von Kontaminationen und Infektionen für das Endprodukt verstanden.
Zusammengefasst lauten die Ziele der Hygiene:
- Verbreitung von bestehenden Krankheiten vermeiden
- Infektion und Kontamination von gesunden Menschen vermeiden
- Einsatz und Konsum von hygienisch einwandfreien Produkten sicherstellen
- Ein bestimmtes hygienisches Level sicherstellen (zum Beispiel im Krankenhaus oder in der Lebensmittelindustrie)